Мои рецепты

Оранжевое настроение



Морковно - Апельсиновый суп

Этот светлый и легкий суп со свежим ароматом цитрусовых наполнен антиоксидантными витаминами. Подается к столу горячим зимой и холодным в летний зной.

4 порции

2 ст. л. Оливкого масла
3 лука - порея, нарезать
450 г морквы, нарезать
1,2 л бульон
Кожица и сок двух апельсинов
1 ? ч.л. мускатного ореха
150 мл био йогурт
1ч.л. кукурузной муки(кукурузный крахмал)
Черный перец
Кинза зеленая

Приготовление

1. Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук и морковь и помешайте. Накройте крышкой и готовьте 10 мин до размягчения овощей.

2. Налете бульон и апельсиновый сок, и положите кожицу. Добавьте мускатный орех и перец. Доведите до кипения и сбавьте огонь, накройте и варите 30 мин( можно меньше), пока овощи станут мягкими.

3. Немного остудите и сделайте пюре с помощью миксера.

4. Смешайте 2 ч.л. йогурта с кукурузной мукой и добавьте в суп. Разогрейте на медленном огне.

5. Разлейте суп по тарелкам. Украсьте завитком йогурта и кинзой.

Приятного аппетита!